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為什麼選擇糙米!? 特別是長秈品種??

糙米就是只脫去最外面一層殼的稻米,保留了皮層、糊粉層和胚芽層等外層組織,其最大特點含有胚芽、是一種有生命的組織,俗稱活米、日本又稱為玄米,是擁有多種極高豐富營養價值的米糧。


其中長秈品種的糙米(長米)直鏈澱粉含量非常高,除了有大量膳食纖維外長秈品種糙米更是低GI(升糖指數)飲食中常見的食物,有別於一般的圓米,可以幫助維持血糖的穩定,延緩餐後血糖上升,營養是比白米更豐富,因為其外層組織含有豐富的蛋白質、脂質、膳食纖維、維生素B1、礦物質和酵素,讓身體代謝更健康。